由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市名片。 该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。
节目将邀请2位赶烤大排档主理人，根据不同好友顾客的心愿菜单准备烧烤大餐，边吃边分享身边的趣闻，畅谈人生。
以 “挣脱身份束缚、48小时平行人生体验” 为核心，深度探索 “我还能是谁”，直击当代人精神内耗，提供高共鸣情绪价值。三位常驻嘉宾组成 “离线小分队”，在浙江、江西的山水田园间，沉浸式体验被搁置的人生分支，这不是逃离而是自我重启。以嘉宾第一视角呈现离线真实状态，传递 “一个周末即可重启自我” 的生活解法。
